Gele de mûres : La recette de Mamie | Recette de Grand-Mère
Si vous souhaitez donner un goût particulier votre gele de mûres, vous pouvez ajouter une gousse de vanille, de la cannelle ou encore du gingembre. Pourquoi ajouter un jus de citron dans la confiture ? Le jus de citron permet d’empêcher la gele de mûres de noircir, et lui donne galement un petit goût acidul très agrable.
GPGR - Groupement des Producteurs de Gele
Cette recette utilise une quantit minimale de glatine pour donner la gele une texture agrable, qui va bien avec la chair tendre de la pêche. Contrairement l'agar-agar, la glatine font rapidement quand il fait chaud, donc savourez-la rapidement.
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