Le nom des morceaux du porc – dcoupe du porc - JeRetiens
La longe est une partie du dos du porc qui comporte le filet et les côtes filet de porc. La croupe est situe au-dessus du jambon, l’extrmit du dos du porc, elle contient le filet mignon et la pointe du filet. Ces morceaux font partie des meilleurs parties du porc de par leur tendret et leur maigreur, et mangent dsosss, rôtis
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