Pâte leve feuillete (pâte croissants) - Cuisine-facile.com
La pâte leve feuillete, dites aussi "Pâte croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuillete, et de la pâte leve (comme de la brioche par exemple), c'est dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède un peu comme pour du feuilletage : on ptrit une dtrempe, c'est
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