Les bonnes pratiques du Concassage du Malt - BtoBeer
Le concassage du malt est l’opration qui consiste mettre le grain de malt dans un tat divis pour faciliter son attaque enzymatique après hydratation des particules qu’il contient. Selon le type de concasseur disponible et de mthode de filtration de la maische la mouture sera plus ou moins fine.
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