Broyeur marteaux / Technologie post - rcolte - Plateforme
4 Dans le broyeur marteaux, les grains ne sont pas crass mais clats par choc avec les marteaux articuls tournant grande vitesse (3000 tr/mn ou plus ) dans une chambre de broyage. La finesse des farines est fonction de la finesse des perforations de la grille entourant la chambre de broyage. Plus le diamètre de perforation est
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